鮭

鮭
guī
〔鮭鱼〕体大，略呈流线形，口大而斜，鳞细而圆。肉味鲜美，是重要的食用鱼。种类很多。常见的有大马哈鱼、细鳞鱼和哲罗鱼等。

鮭
xié
鱼类菜肴：“交广市鮭珍。”

鮭
wā
〔鮭蠪（

[①]［guī］
［《廣韻》古攜切，平齊，見。］
“鲑1”的繁体字。
(1)即。河豚的别名。也称鯸鲐。
(2)鱼类的一科。体大，略呈纺锤形，鳞细而圆。种类颇多，有的生活于淡水，有的栖于海洋，溯河产卵。是重要的食用鱼类。较常见的有大马哈鱼、哲罗鱼等。我国主要产自黑龙江流域。
(3)见“鮭魚”。
[②]［xié］
［《廣韻》户佳切，平佳，匣。］
“鲑2”的繁体字。
(1)古代鱼类菜肴的总称。
(2)指食物、粮米。参见“鮭2禀”。
[③]［wā］
［《集韻》烏蝸切，平佳，影。］
“鲑3”的繁体字。
[④]［huà］
［《集韻》户瓦切，上馬，匣。］
同“觟2”。“鲑4”的繁体字。
[⑤]［kuí］
［《廣韻》苦圭切，平齊，溪。］
“鲑5”的繁体字。
见“鮭5陽”。

【亥集中】【魚字部】　鮭； 康熙笔画：17； 页码：页1470第05
【廣韻】古攜切【集韻】涓畦切，?音圭。魚名。【山海經】敦薨之山，其中多赤鮭。【註】今名鯸鮐爲鮭魚。【雷公炮炙論】鮭魚插樹，立使枯乾。一名䲅魚，一名嗔魚。日華子謂之鰗魚，今謂之河豚。【論衡】鮭肝死人。又【廣韻】【集韻】?戸佳切，音鞵。吳人謂魚菜總稱。【世說】庾杲之淸貧，每食三韭。任昉戲之曰：誰謂庾郞貧，每食鮭菜，常有二十七種。又【廣韻】苦圭切【集韻】頃畦切，?音睽。複姓。【後漢·牟融傳】代鮭陽鴻爲大司農。【註】鮭陽，姓也。又【集韻】烏媧切，音蛙。鮭蠪，神名。【莊子·達生篇】倍阿鮭蠪。【註】倍阿，神名也。鮭蠪，狀如小兒，長一尺四寸，黑衣赤幘大冠，帶劒持戟。又【集韻】戸瓦切，音跨。楚冠名。

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